1、厦门美食排行榜前十名。
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3、厦门美食特色。
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厦门美食
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1.蚵仔煎、土笋冻、沙茶面、鱼皮花生、桂花糖、同安封肉。
2.蚵仔煎：是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
3.土笋冻：发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。
4.土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。
5.相传发明人是民族英雄郑成功。
6.沙茶面：是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。
7.其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。
8.鱼皮花生：最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。
9.20世纪20年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。
10.桂花糖：是一种甜点，中国传统名点。
11.选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。
12.桂花糖是桃源的特产之一，它驰名中外。
13.同安封肉：是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。
14.此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。
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