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1.原料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、水、片状黄油。
2. 面粉、糖、盐、40克黄油室温软化后加入面粉中,加入清水，揉成光滑面团入冷藏室饧20分钟。
3. 片状黄油用擀面杖敲打变软。
4. 擀成长方形薄片。
5. 饧好的面团擀成长方形，中间放入黄油薄片。
6. 两边对折，用手按压排出空气。
7. 整理成长方形。
8. 擀成长方形薄片。
9. 从两边向中间对折，继续排出面片中的空气。
10. 再对折，这样就完成了一次四折。
11.入冷藏室松弛20分钟左右。
12. 取出再次擀开。
13. 继续对折。
14. 再对折，完成两次四折，入冷藏室松驰20分钟，再进行第三次四折即可完成。
15.总共是完成三次四折。
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