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1.材料：帝王蟹一只、蒜两头、葱两根、干辣椒少许、蒸鱼豉油、姜、粉丝、鸡蛋一个。
2.帝王蟹解冻刷洗干净，翻面用剪刀按关节剪掉蟹腿。
3.去壳、去腮、胃、嘴，然后中间切开，在顺关节一面切成4块。
4.长的蟹腿剪掉一部分壳（留一半壳）其余按关节剪断，依次处理好。
5.粉丝提前凉水泡软，切好配菜葱姜蒜，干辣椒或小米辣。
6.油锅倒油，油热改小火。
7.发蒜和辣椒炒至金黄。
8.倒入一勺蒸鱼豉油泡好的粉丝加蒜油拌匀铺在盘子底部，上面摆蟹脚，长的蟹脚上面浇上蒜，上锅蒸，水开后蒸10-15分钟。
9.出锅淋少许蒸鱼豉油即可。
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