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1.贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干和邳北莴苣的差别，苔干茎长而细，约70-110厘米，莴苣茎则短而粗，在20-30厘米左右。
2.贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。
3.栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。
4.清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为贡菜。
5.因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为响菜，亦称之为山蜇菜。
6.贡菜：又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。
7.色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。
8.属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。
9.睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。
10.含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等。
11.贡菜喜凉怕热，生长适温15～20℃。
12.宾川县秋季气温高，宜选择曾自源亳州贡菜王，该品种耐高温，纯度高，植株高度及生长势整齐，绿肉白皮，肉质细腻柔软，抽薹时间晚，丰产性好。
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