变蛋是碱性食物还是酸性食物?(变蛋属于碱性食物还是酸性)

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变蛋是碱性食物还是酸性食物

1.变蛋是碱性食物。

2.变蛋是中国独特的蛋加工品，腌制变蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质，变蛋的颜色是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

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变蛋是碱性食物还是酸性食物?