1、和好的面团怎么发酵。
2、?和好的面团怎么发酵好。
3、和好的面如何发酵。
4、和好的面怎么能发酵。
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和好的面团怎么发酵
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1.和好的面团发酵方法：第一次发酵，一般28度一个小时就可以发酵完成，发酵时用湿布或者保鲜膜盖住面团，需要发酵至原体积的2-5倍左右。
2.然后用手指沾上一点面粉，在面团上戳一个小洞，面团不回缩，小洞的周围不塌陷，表示发酵成功。
3.第一次完成发酵后需要重新揉一下面团，给面团排气。
4.然后再揉成圆形面团。
5.第二次发酵，一般叫做醒发，醒发一般进行15分钟即可。
6.醒发是我们做各种面食的时候方便整形，没有经过二次醒发的面团会难以伸展，不方便整形。
7.第三次发酵，在整形后，我们要进行第三次发酵，第三一次发酵一般要在38度的温度下进行，湿度保持在85%最佳。
8.第三次发酵一般需要有专业的发酵箱来进行。
9.没有发酵箱的可以用热水创造类似环境。
10.第三一次发酵一般需要40分钟，发酵至原来的两倍大小完成。
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面团应该怎么发酵
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