1、饴糖和麦芽糖的区别是什么。
2、?饴糖和麦芽糖的区别是什么意思。
3、麦芽糖和饴糖有什么区别。
4、饴糖是麦芽糖糖吗。
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1.成分不同：饴糖制作材料是高粱、大麦、粟、玉米等之类的淀粉质，主要用作营养剂，也用于配制培养基用，而麦芽糖制作材料主要是糯米和小麦。
2.饴糖是由发酵糖化而制成的一种历史悠久的淀粉类糖品。
3. 性质不同：饴糖是麦芽糖浆或麦芽糖饴，是生产历史最为悠久的淀粉糖品。
4.麦芽糖(maltose)是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖。
5. 用途不同：麦芽糖浆被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
6.饴糖也是一味传统中药。
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