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1.木耳凉拌紫甘蓝⑴材料：紫甘蓝四分之一个，黑木耳20朵左右，熟芝麻1大勺，香菜2根，盐1小勺，生抽2大勺，醋2大勺，糖2大勺，辣椒油1小勺，花椒油1小勺。
2. ⑵先将黑木耳用温水浸泡4-6小时，泡发，然后放入开水锅中焯熟，取出沥干水分，切成细丝备用。
3.⑶将紫甘蓝洗净后切成细丝，香菜切末。
4.⑷将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻以及各种调味料倒入一个大盆中，拌匀即可。
5. 花生米凉拌紫甘蓝⑴材料：紫甘蓝半个，花生米50克，盐5克，白糖10克，白醋10毫升，鸡粉3克。
6.紫甘蓝一片片剥下来，把菜叶中间的粗梗切下来扔掉，切成细丝。
7.⑵花生米炸透，凉凉。
8.⑶紫甘蓝丝中加入盐、白糖、白醋、鸡粉，拌匀。
9.⑷第三倒入花生米拌匀即可。
10. 苦菊凉拌紫甘蓝 ⑴材料：苦菊150g，紫甘蓝150g。
11.⑵苦菊去根，浸泡在冷水中15分钟;紫甘蓝切丝液浸泡在冷水中15分钟;洋葱切丝用冷水浸泡5分钟;苦菊沥干水分后切段。
12.⑶所有的配料放入小碗中搅匀。
13. ⑷把紫甘蓝、洋葱沥干水分放入盆中，再放入苦菊段，把调好的味汁倒入盆中拌匀即可。
14. 菜凉拌紫甘蓝 ⑴材料：紫甘蓝50克，生菜50克，油适量，盐适量，海天豆瓣酱适量，味精适量。
15.⑵紫甘蓝洗净，切小块;生菜洗净切段。
16. ⑶分别放入盘中，将调料放菜里搅拌均匀即可。
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