1、煮枣时为什么会有白沫能吃吗。
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4、煮枣的时候有白沫。
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煮枣时为什么会有白沫
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1.干红枣内有很多孔隙，水煮时孔隙里的空气遇热膨胀，通过枣皮析出，这个过程较缓慢，所以形成无数小泡，集合在一起看着就像白沫。
2.红枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有泡沫产生，就像豆浆水煮的白沫，这是含有大豆皂苷的原因导致。
3.食物中的蛋白质加热后会析出，呈现白色。
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