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1.nahco3是碳酸氢钠的化学名称，碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打。
2.白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
3.它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
4.碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
5.此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
6.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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