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1.原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量。
2. 猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。
3.大火煮开。
4. 加盖大火煮开。
5. 小火慢炖1个小时，加入适量的盐。
6. 放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
7. 用剪刀剪成一段一段的。
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