1、猪胸骨是哪个部位。
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4、猪胸骨为什么比排骨便宜。
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猪胸骨是哪个部位
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1.猪胸骨就是排骨，是猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨的部位，主要位于胸前壁的正中。
2.猪胸骨好吃的做法：排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
3.生姜切片。
4.葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
5.锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。
6.下入白糖。
7.以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
8.放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
9.加入适量热水，放入盐和葱结。
10.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
11.捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
12.大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
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