1、苏打和小苏打一样吗。
2、无铝小苏打与小苏打的区别。
3、大苏打和小苏打的区别。
4、苏打和小苏打的用途。
以下内容关于《
苏打与小苏打的区别
》的解答。
1.苏打和小苏打的区别有成分不同、颜色不同、形状不同、气味不同、性质不同、用途不同。
2.成分不同。
3.苏打又叫碱面、食用纯碱，食用碱等，苏打就是食用碱，其化学式叫碳酸钠，是一种自然存在的原料，而小苏打一般指食用小苏打，化学式叫碳酸氢钠，是通过苏打加工后制作而成的升级原料，因此二者的成分和结构均不相同。
4.颜色不同。
5.苏打色泽呈微透明白色，颜色不如小苏打的洁白并有少许的透色，而小苏打的色泽呈白色，而且是纯白色，非常洁白。
6.形状不同。
7.苏打光从外观上来看，类似白糖但更小一些的细沙状态，并非粉末状，而小苏打外观呈非常细小的白色粉末状态。
8.气味不同。
9.苏打的气味比较刺鼻，带有明显刺激性气味，味道较重，俗称“碱臭味”，而小苏打的气味非常平淡，不刺鼻，没有任何异味。
10.性质不同。
11.苏打的性质比较稳定，遇热也不分解，易溶于水且和水混合后水呈碱性，而小苏打的性质不稳定，遇热易分解，也易溶于水，加入到水内易分解为碳酸钠、二氧化碳和水，因此溶于水后水呈弱碱性。
12.用途不同。
13.苏打因为碱性较重，气味很刺鼻，所以不能直接食用，即使是溶于水内也不行，而小苏打因为碱性不重，气味很淡，所以可以食用，经常被用于制作在各种苏打水，汽水当中使用。
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苏打与小苏打的区别
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