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1.主料：大白菜80g、鲜虾150g。
2. 辅料：盐3g、食用油20ml、料酒3ml、姜1块、小葱1根。
3. 虾去壳去肠线用盐，料酒腌10分钟。
4. 大白菜洗净去筋后切小条。
5. 炒锅中放入食用油，用姜丝葱段炝香锅。
6. 放入虾仁炒变色即盛出备用。
7. 锅中余油放入白菜炒。
8. 白菜呈透明状时放入虾仁炒匀即可。
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