1、香椿炒鸡蛋的家常做法有毒吗。
2、香椿直接炒鸡蛋有毒吗。
3、香椿炒鸡蛋有没有毒。
4、香椿炒鸡蛋容易中毒吗。
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香椿炒鸡蛋的家常做法有毒吗
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1.如果香椿在炒之前用开水焯过，那么就没有毒。
2.香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。
3.另外，香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
4.香椿炒鸡蛋：香椿250克，鸡蛋5枚。
5.将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎。
6.鸡蛋磕入碗内搅匀。
7.将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。
8.具滋阴润燥、泽肤健美之功效。
9.香椿的食用注意事项焯水食用：很多资料指出，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。
10.另外，香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
11.不宜过量食用：据《食疗本草》载：椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。
12.所以香椿不宜过量食用，每餐30~50g为宜。
13.阴虚体质不宜多食：香椿是助阳食物，一般阳虚的人吃香椿是有好处的，但阴虚燥热的人食用香椿则可能加重肝火。
14.顽固性疾病患者不宜吃香椿：香椿是发物，慢性病患者、有宿疾者及大病初愈者应少食或禁食香椿。
15.皮肤病患者不宜食用：香椿是发物，易动风，湿疹、皮炎等皮肤病患者不宜食用。
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