1、粳米粉可以做什么美食。
2、粳米粉在超市叫什么粉。
3、粳米粉是大米粉吗。
4、粳米粉是什么粉可以代替。
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粳米粉是什么粉
》的解答。
1.粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源，粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。
2.粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。
3.早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右。
4.晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。
5.粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。
6.米粒丰满肥厚，横断面近于圆形．颜色蜡白，呈透明或半透明．质地硬而有韧性．煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。
7.粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。
8.早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少．米质较差。
9.晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，米。
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