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1.用料：南豆腐250克、虾干30克、胡萝卜半根、香葱适量、生抽2勺、白糖1茶匙、醋、水适量、盐适量、香油。
2.虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味。
3.豆腐切小方块儿。
4.胡萝卜切小丁，小葱切碎。
5.白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗调成汁。
6.豆腐装入碗里。
7.胡萝卜丁撒在豆腐上。
8.放上虾干。
9.料汁浇在上面，尽量浇均匀。
10.上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
11.出锅撒上小葱、香菜即可。
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