五得利多用途小麦粉是什么面粉(什么叫多用途小麦粉)

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多用途小麦粉是什么面粉

1.多用途小麦粉是高筋面粉，高筋面粉是指蛋白质含量平均在5%左右的面粉，一般蛋白质含量在5%以上的都可以叫做高筋面粉。

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