做蛋卷的配方(鸡蛋灌饼制作方法家常)

|2022/9/1 8:07:22|浏览:394|类型:美食

做蛋卷的配方(鸡蛋灌饼制作方法家常)

1、蛋卷的做法家常做法。

2、做蛋卷的配方和做法。

3、蛋卷饼的做法。

4、蛋卷的做法视频教程。

以下内容关于《

蛋卷的做法家常 怎样做蛋卷

》的解答。

1.普通面粉100克,鸡蛋2个,油35克,牛奶120克,白糖35克,黑芝麻10克,食用盐5克,白芝麻10克。

2. 油,糖,鸡蛋放入盆中搅拌均匀,用的白砂糖颗粒较大,这一步是为了把糖化开,实验了多次35克的糖足矣,微甜不腻! 筛入普通面粉,倒入牛奶搅拌均匀,不要有颗粒。

3.如果觉得太稠可以再添10克牛奶。

4. 搅拌成流动的蛋糊,不要太稀,太稀做不了。

5.口感会很差。

6.如果不小心弄太多了,加水即可。

7. 模具预热,小火,倒入一小勺面糊,合上盖子停留15秒左右,翻面继续15秒,切记不能超过这个时间,经过我准确计算,15秒最佳。

8. 用筷子夹住一边趁热卷起,不要卷的太紧,会影响口感,一圈半即可。

9.多一圈少一圈都不行。

10. 压住底部轻轻停留3秒左右,成型就行,然后放在一旁,热的时候不好吃。

11. 一份可做15蛋卷左右,做好后放通风处晾凉,酥脆可口。

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做蛋卷的配方

》优质内容解答希望能帮到您。

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