蒸馒头用食用碱好还是用小苏打好(蒸馒头放碱面还是小苏打好吃)

1、蒸馒头用食用碱好还是小苏打好。

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蒸馒头放碱面还是小苏打

1.蒸馒头放碱面比较好，碱面和小苏打都可以用来醒发面团，但是使用小苏发面会有碳酸氢钠残留，蒸出来的馒头会有碱味，使用碱面则可以软化面粉的纤维，还能除去面团的酸味，使馒头更香甜、更松软。

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蒸馒头用食用碱好还是用小苏打好