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1.备料：土豆2斤、小辣椒四五个、生抽50克、蒜瓣三四个、葱一把、香菜一把、料酒20克、清水一碗、豆瓣酱一小勺、 生姜一两片。
2. 土豆煮到熟透，最好是筷子能轻松插过去。
3. 用一个石臼，把土豆去皮放进石臼舂。
4. 舂到土豆泥能拉丝。
5. 辣椒蒜瓣姜香菜跟葱都切碎。
6. 热锅放油，油热放辣椒姜蒜碎下去爆香。
7. 把豆瓣酱，料酒，酱油，清水倒入锅里，煮开，得到一锅酱汁。
8. 舂好的搅团装碗，撒入香菜。
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