1、香蕉需要放冰箱冷藏吗?。
2、香蕉用放冰箱冷藏吗。
3、香蕉需要放冰箱冷藏保鲜么。
4、香蕉能不能放在冰箱冷藏。
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香蕉需要放冰箱冷藏吗
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1.香蕉不需要放冰箱冷藏。
2.香蕉属于亚热带水果，对低温适应性差。
3.如果放进冰箱很容易“冻伤”，表面产生黑点，质变软烂，出现斑块，影响口感。
4.香蕉贮存温度一般为11-13摄氏度，而冰箱冷藏一般为4-8摄氏度，天热时可以将香蕉放在放在室内阴凉、干燥、通风处保存。
5.香蕉催熟的方法：熏烟催熟法：这是80年代前采用的传统方法。
6.在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫磺的檀香，密闭24小时后通气待熟。
7.该法催熟时，温度较高，湿度低，夏季常青皮熟，哑色，果实失重多，但香味好，适应于自食蕉催熟。
8.乙烯利催熟法：这是国内常用的催熟方法。
9.将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。
10.乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。
11.浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳。
12.乙烯气体催熟法：在密闭的催熟房，用乙烯气体进行催熟，乙烯的浓度为200--500ppm。
13.乙烯可由碳化钙（乙炔石、电石）加水反应产生，也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。
14.用乙烯催熟，可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟，节省人工，这是国外大型催熟房采用的方法。
15.空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸，须注意安全。
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