藕煮了汤为什么是紫色(煮藕的汤为什么变紫色)

1、藕煮了汤为什么是紫色。

2、煮藕的汤为什么变紫色。

3、藕汤为什么变成紫色。

4、藕用水煮了以后怎么是紫色。

以下内容关于《

藕煮了汤为什么是紫色

1.莲藕中含有大量的淀粉，容易和调味食用的佐料发生反应，特别是食盐中的碘元素和淀粉一起加热很容易变成紫色。

2.变紫的藕汤可以正常的食用，不会影响其营养价值和口味。

3.用白醋稀释的水浸泡可以有效避免藕汤变成紫色。

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