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1.准备好食材：玉米面100g、面粉100g、开水140g、冷水150g、酵母3g、鸡蛋2个。
2. 玉米面放入碗中，150g煮沸的水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌，搅拌均匀即可。
3. 倒入冷水搅拌均匀。
4. 放入鸡蛋，搅拌均匀。
5. 放入酵母搅拌均匀。
6. 放入面粉，搅拌均匀。
7. 搅拌成比较粘稠的面糊。
8. 电饼铛预热淋少许油，用刷子涂抹均匀。
9. 用勺子盛一勺面糊，一勺一个小饼。
10. 煎至面糊凝固，翻面，煎至两面金黄即可。
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