1、什么油耐高温适合油炸。
2、什么油适合高温油炸食品。
3、什么油适合高温油炸吗。
4、什么油适合高温油炸小吃。
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什么油适合高温油炸
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1.棕榈油、动物油，橄榄油、野茶油、菜籽油等。
2.因为煎炸食物时油的加热温度一般比较高，以及在高温状态下，油脂的稳定性和氧化速度。
3.所以煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸。
4.将食物放入食用油中加热的过程就叫做油炸。
5.油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。
6.油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。
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