1、红烧肉上色的方法窍门。
2、红烧肉怎么上色。
3、红烧肉如何上色窍门。
4、红烧肉的上色怎么办。
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红烧肉上色的方法窍门
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1.红烧肉上色可以通过炒糖色儿上色，或者通过添加老抽调色。
2.最好采用冰糖炒糖色，冰糖甜度高，味纯，光泽透明度高，而且口感也更好。
3.当肉烧至用筷轻戳可通时放入老抽。
4.如果老抽放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放晚只有外层的肉被染上色，不能入味。
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