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1.真的葛根粉，粉质是粗粒状的，颜色带有点儿灰白，冲泡出来的颜色呈灰白色或灰褐色，晶莹透亮有光泽，闻起来会有一股浓浓的葛根清香味，且吃起来入口即化，口感清香适口。
2.而假的葛根粉粉质精细，颜色雪白，而且气味上会带点酸味或者异味，尝起来口感也偏酸。
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