醋溜土豆丝的做法步骤(怎样做酸辣土豆丝)

|2022/5/16 10:19:38|浏览:30|类型:生活

醋溜土豆丝的做法步骤(怎样做酸辣土豆丝)

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1.用料:土豆500克、干辣椒5个、蒜3瓣、青椒1个、葱2颗、白醋1汤匙、盐适量。

2.土豆去皮切成丝,用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清,放在滤网中,摆在通风处,沥干水分。

3.青椒切丝,葱白葱绿分别切末,干辣椒切段,蒜切碎沫。

4.锅里倒入少许油,爆香葱白、干辣椒和蒜沫,放入青椒翻炒。

5.放入土豆丝,大火翻炒,淋入一汤匙白醋,炒匀。

6.调入少许盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。

7.小贴士:土豆中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素花青素、核黄素、尼克酸、硫胺酸及多种维生素和微量元素。

8.具有健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等作用。

9.土豆中丰富的钾,可调节酸碱平衡,维持细胞渗透压,消肿降压。

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