蒸包子用高筋还是低筋面粉好(做包子是用低筋面粉还是高筋面粉?)

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做包子是用低筋面粉还是高筋面粉

1.高筋面粉。

2.做包子一般用的都是高筋面粉，因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也更足，做出来的包子口感以及营养价值会更高一些。

3.而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心，因为低筋面粉筋力比较低，用来做蛋糕也会特别松软。

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蒸包子用高筋还是低筋面粉好