切片腊肠蒸多久可以吃,腊肠怎样做才好吃

|2022/4/6 23:55:17|浏览:275|类型:生活

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1.腊肠切片,开大火,水开后蒸25~30分钟即可。

2.若整根直接蒸,清洗干净后不用切,直接放在格子上大火蒸30分钟即可。

3.腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

4.中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。

5.腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”。

6.老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。

7.腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

8.广东腊肠是其代表。

9.广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

10.贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。

11.主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。

12.各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

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